वाइनयार्ड मैनेजमेंट पार्ट साइंस और आर्ट है

कैलिफोर्निया के वाइन कंट्री में, सर्दी एक ऐसा समय होता है जब भूरी पहाड़ियों को हरे और अंगूर के बागों को “कवर” के साथ हरा-भरा किया जाता है। सीसी एक मिथ्या नाम हो सकता है क्योंकि “कवर फसल” में कुछ भी नहीं काटा जाता है। दाख की बारियां में आप बेल की पंक्तियों के बीच इस कवर फसल को नोटिस करते हैं।

70 के दशक के उत्तरार्ध में या 80 के दशक की शुरुआत में, (सटीक तिथियों को इंगित करना कठिन है) कुछ दाख की बारियां मातम के साथ दिखाई दीं। वास्तव में, CC पंक्तियों के बीच के खरपतवारों को खत्म करने में मदद करता है। हरियाली आंखों को चटकाने वाले रंग नहीं थे; बल्कि, घास, सेम, जई, जौ, मटर, सरसों के पौधे के बीज का एक परिष्कृत मिश्रण। बहुत सारे पूर्वजों के साथ लताओं की पंक्तियों के बीच सीसी के बीज लगाए गए थे।

वाइनयार्ड के प्रबंधकों को 70 के दशक के उत्तरार्ध में पता था कि इस CC ने कई कारणों से अंगूर के उत्पादन में सुधार किया है। अकेले खेती के माहौल में, दाख की बारियां में कवर फसल के लाभ में शामिल हैं:

• जब मिट्टी में वापस भरा जाता है तो वे कार्बनिक पदार्थ और उपलब्ध नाइट्रोजन को बढ़ाते हैं
• केंचुओं और लाभकारी सूक्ष्मजीवों के लिए आवास को बढ़ाएं
• कटाव को रोकें
• सतह पर गहरे जड़ वाले खनिजों को लाता है
• मिट्टी के पानी, जड़ और हवा के प्रवेश में सुधार करता है
• मिट्टी की नमी धारण क्षमता बढ़ाता है
• टूटी हुई सबसॉइल
• सौंदर्य मूल्य और रंग प्रदान करता है
• लाभकारी दाख की बारी कीड़े के लिए निवास स्थान प्रदान करता है
• मातम छा गया

कुछ शोध इंगित करते हैं कि CC के पोषक तत्व वाइन की सुगंध और स्वाद पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं।

बहुत से लोग सुरम्य वाइन कंट्री सड़कों पर ड्राइव करते हैं और कभी भी दाख की बारी के सीसी या यहां तक ​​कि पंक्तियों के बीच पौधे सामग्री के उद्देश्य को नोटिस नहीं करते हैं।

बिल फ्रिक एक छोटा सोनोमा काउंटी वाइनमेकर है जो बुटीक वाइनरी और दाख की बारी का मालिक है। बिल को देखने के लिए एक शीतकालीन यात्रा पर मैंने “वेद” पर टिप्पणी की, वह अपने दाख की बारी में पंक्तियों के बीच बढ़ रहा था? टिप्पणी पर अविश्वास के एक अविश्वसनीय रूप से देखने के बाद, बिल ने समझाया, “मैं बहुत समय और पैसा खर्च करता हूं बीज का एक परिपूर्ण मिश्रण लगाने के लिए जो आप मातम के रूप में संदर्भित करते हैं। मुझे लगता है कि यह सभी दाख की बारी के मालिकों के लिए सर्दियों के पौधे लगाने के लिए महत्वपूर्ण है। मिट्टी में पोषक तत्वों को जोड़ने, कटाव को खत्म करने और सर्दियों के गीले मौसम के दौरान नमी बनाए रखने के लिए फसलों को कवर करने के लिए कवर करें। “मुझे पता चला कि बिल के बीज के मिश्रण की लागत लगभग $ 0.80 प्रति पाउंड है और उनका लक्ष्य प्रति दाख की बारी में 100 पाउंड का उपयोग करना है। एकड़।

बिल का CC हाइब्रिड बीजों का मिश्रण है जो अंगूर की गुणवत्ता और अंत में वाइन को बढ़ाता है। यह CC पौधों से नाइट्रोजन और अन्य मिट्टी के पोषक तत्वों को बढ़ाकर होता है। लताओं को डॉर्मेंसी से बाहर आने से ठीक पहले इन पौधों का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है। अंततः, विभिन्न बीजों से पौधों के संयोजन को काटकर मिट्टी में डाला जाता है। पौधे अधिक पोषक तत्वों का उत्पादन करते हैं लताओं को अंगूर का उत्पादन करने की आवश्यकता होती है। नाइट्रोजन उत्पादन प्रारंभिक सर्दियों में शुरू होने वाली प्रक्रिया है।

सांता रोजा में LeBallisters बीज और उर्वरक, दाख की बारी व्यापार के लिए पूरा करें। वे विज्ञापन देते हैं कि एक दाख की बारी के लिए बीज का एक विशेष मिश्रण $ 0.50- $ 0.6o प्रति पाउंड के बीच हो सकता है, जिसमें जैविक बीज मिश्रणों की लागत $ 0.70- $ 0.80 प्रति पाउंड है। अनुशंसित आवेदन प्रति दाख की बारी एकड़ में 50-75 पाउंड है। (वाइनयार्ड एकड़ क्षेत्रफल एकड़ से कम होता है-केवल एक बेल की बेल के साथ लगाए गए क्षेत्र के बीच का क्षेत्र। दिलचस्प बात यह है कि एक दाख की बारी के फसल मिश्रणों को बनाने वाले अधिकांश बीज कैलिफोर्निया की सेंट्रल वैली में उगाए जाते हैं।

मुझे याद है कि अच्छी संरक्षण वाली तकनीकें जैसे कि फसल के रोटेशन और फसल को बोने में मदद करती हैं, जिससे मिट्टी के कटाव को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। कवर फसलें वास्तव में कृषि के लिए नई नहीं हैं और रोमन युग में वापस चली जाती हैं। वस्तुतः सभी फसलें कवर फसल प्रक्रिया का उपयोग कर सकती हैं। कैलिफोर्निया के शराब देश में, कवर फसलें जल संरक्षण, कटाव नियंत्रण और उर्वरक उपयोग को कम करने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं; जैविक खेती के हुक्म का पालन करना। दिलचस्प बात यह है कि, “सफ़ल फ़ार्मिंग मैगज़ीन -2008 में बताया गया है; नॉर्थ डकोटा में एक पारिवारिक फ़ार्म ने मकई के उत्पादन को बढ़ाने के लिए कवर फ़सल तकनीक का इस्तेमाल करना शुरू किया। आगे, बायोडायनामिक खेती, जिसे 1920 में जर्मनी में पेश किया गया, शराब में कवर क्रॉपिंग को बढ़ावा देता है। व्यापार। बेंजिंगर वाइनरी 1995 में पहली बार जैव-कृषि की कोशिश थी।

अंत में, कवर फसलों के पारिस्थितिक लाभ पहले ही नोट किए गए हैं। हालांकि, वाइन में सुगंध पर यूसी डेविस और ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसंधान परियोजनाएं चल रही हैं। शराब में सुगंध बनाने वाले रसायन सीसी के रस से आते हैं? CC का एक बड़ा फायदा बेल की जड़ों में जाने वाला नाइट्रोजन है। नाइट्रोजन स्वाद और प्रभावों को सुगंध जोड़ने का एक प्रमुख घटक है।

ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के एक अध्ययन में कहा गया है, “अंगूर के रस और वाइन की गुणवत्ता को दाख की बारी प्रबंधन के माध्यम से हेरफेर किया जा सकता है। प्रत्येक दाख की बारी अद्वितीय है और फसल प्रबंधन (बीज मिश्रण) कई कारकों पर निर्भर करेगा जैसे मिट्टी के प्रकार, ढलान, बेल घनत्व, पानी की उपलब्धता, आदि।” मिट्टी के पोषक तत्व। ”

बेक्का येमेन्स-इरविन, द अकेडमिक विनो, 3 अगस्त, कहते हैं, “कवर क्रॉप ट्रीटमेंट की वाइन में सभी सुगंधित यौगिकों के उच्च स्तर होते हैं। इसलिए, यह अनुमान लगाया जा सकता है कि कवर फसलों को सुगंध और अंततः वाइन की समग्र गुणवत्ता में सकारात्मक योगदान देना चाहिए।” 2011।

Source by Steven Lay