यात्रा की खुशियों में से एक आपको विभिन्न व्यंजनों और खाद्य पदार्थों का स्वाद लेना है। सबसे लोकप्रिय में से एक गुलाब जामुन है, एक मिठाई मिठाई जो आपको भारत में लगभग हर जगह मिल सकती है। शंकुवृक्ष में एक आटा होता है जो दूध के ठोस पदार्थों से बना होता है, जिसे शक्कर की चाशनी में मिलाया जाता है और केसर या गुलाब जल के साथ इलायची के दानों के साथ बनाया जाता है।
गुलाब जामुन कैसे तैयार किया जाता है?
गुलाब जामुन पाकिस्तान, श्रीलंका, बांग्लादेश में परोसी जाने वाली मिठाइयों के समान है, हालांकि इसकी तैयारी में स्थानीय विविधताएं हैं। उदाहरण के लिए नेपाल में, मिठाई को लाल-मोहन कहा जाता है और दही के साथ हो सकता है, हालांकि यह हमेशा दूध के ठोस पदार्थों से बना होता है, और भारत में दूध को तब तक गर्म किया जाता है जब तक कि पानी जल न जाए। बाद में, मिल्क को गूंध, आटे में ढाला जाता है और बॉल जैसी शेप्स में ढाला जाता है और 148 सी पर तला जाता है। फ्लेवरिंग जैसे केसर, केवड़ा या हरी इलायची भी डाली जाती है।
वेरिएंट
पकवान का रंग दूध के पाउडर के साथ प्रयोग की जाने वाली चीनी से आता है, इसलिए यह अक्सर भूरे लाल दिखाई देता है। कुछ वेरिएंट चीनी को बैटर के साथ डालते हैं और फिर तले जाते हैं, यह एक बहुत ही गहरा रंग देता है जो लगभग काला दिखाई देता है, और इसकी उपस्थिति के कारण इस गुलाब जामुन संस्करण को काला जाम कहा जाता है। जबकि यह बहुत से लोगों के साथ लोकप्रिय है, ऐसे अन्य तरीके हैं जिनसे पकवान परोसा जा सकता है। उदाहरण के लिए, शक्कर की चाशनी को मेपल सिरप के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है जो थोड़ा पतला होता है इसलिए इसका स्वाद अलग होता है। व्यावसायिक रूप से उपलब्ध गुलाब के अलावा, पाउडर, दूध, मक्खन, बेकिंग पाउडर और स्वाद का उपयोग करके घर का बना वेरिएंट भी तैयार किया जा सकता है। तब सामग्री को चीनी के मिश्रण में मिलाया जाता है और तला जाता है।
मूल
गुलाब जामुन नाम मूल रूप से फारसी है, जो अब (पानी) और गोल (गुलाब) से उपजा है, जो गुलाब के दाने का संकेत है, यह सुझाव देता है कि मिठाई के मूल स्वाद हैं। हालाँकि, इसकी सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, हालांकि इसके आसपास कई मिथक और कहानियां हैं। संभवत: सबसे लोकप्रिय दावा यह है कि यह डिश सिख ढिल्लन की रचना थी, जो एक सिख महाराज था, जिसने इसे पंजाब के शासक के लिए तैयार किया था। जो कुछ भी इसकी उत्पत्ति है, यह ओटोमन साम्राज्य में बहुत लोकप्रिय हो गया, और आज यह भारत में सबसे अधिक खपत होने वाले डेसर्ट में से एक है और आमतौर पर शादियों और विशेष अवसरों में परोसा जाता है। दिवाली, ईद अल-अधा और ईद उल-फितर के मुस्लिम समारोहों के दौरान पकवान भी परोसा जाता है।
तथ्य यह है कि इस मिठाई के बहुत सारे वेरिएंट हैं यह एक वसीयतनामा है कि यह कितना लोकप्रिय है, और विभिन्न स्वादों का नमूना लेना एक अच्छा विचार है। तथ्य यह है कि आप इस भोजन में भागे बिना भारत में यात्रा नहीं कर सकते हैं, इसलिए इसे आजमाएं। और यदि आप पाकिस्तान, श्रीलंका या आस-पास के देशों का नेतृत्व करते हैं, तो आपको विभिन्न प्रकारों की तुलना करनी होगी।
यदि आप अपने बैग पैक करने और यात्रा करने के लिए तैयार हो रहे हैं, तो प्राप्त करना न भूलें व्यापक यात्रा बीमा। एक बार जब आप अपना गुलाब जामुन भर लेते हैं, तो आपको कोई संदेह नहीं होगा कि आप अन्य गतिविधियों में संलग्न हो सकते हैं, इसलिए केवल एक आपातकालीन स्थिति में व्यापक यात्रा बीमा प्राप्त करना एक अच्छा विचार है या आपको अपनी यात्रा योजनाओं में तत्काल परिवर्तन करना होगा।
